Kada ljudi pomisle na velike vinske destinacije Evrope, najčešće im na pamet padnu valoviti vinogradi Bordoa, osunčana brda Toskane ili rustični podrumi Riohe. Ali između Rumunije i Ukrajine nalazi se mala zemlja sa jednom od najbogatijih – i najpotcenjenijih – vinskih tradicija na svetu: Moldavija.
Vekovima unazad, ova kontinentalna država tiho usavršava umetnost proizvodnje vina, spajajući drevnu tradiciju sa savremenim tehnikama. Danas je Moldavija spremna da privuče pažnju ljubitelja vina koji traže autentičnost, kvalitet i avanturu.
Vinska tradicija starija od Francuske
Ljubav Moldavije prema vinovoj lozi traje više od 5.000 godina. Arheološki nalazi otkrivaju semena grožđa i posude za fermentaciju još iz neolita. Tokom istorije, moldavska vina su se služila na dvorovima ruskih careva, osmanskih sultana i evropskog plemstva.
U sovjetskom periodu, Moldavija je bila jedan od glavnih proizvođača vina za SSSR – fokusirana na velike količine, ali je istovremeno sačuvala autohtone sorte grožđa koje su preživele pritisak masovne proizvodnje.
Podzemne vinske katedrale
Jedna od najimpresivnijih atrakcija Moldavije su njeni podzemni vinski podrumi – ne samo skladišta, već čitavi podzemni gradovi.
- Cricova – Više od 120 km tunela u kojima se čuvaju milioni boca, sa salama za degustaciju dostojnim državnika.
- Mileștii Mici – Nosilac Ginisovog rekorda za najveću kolekciju vina na svetu (preko 1,5 miliona boca).
Krečnjačke pećine sa stabilnom temperaturom pružaju savršene prirodne uslove za odležavanje vina.
Autohtone sorte koje morate upoznati
Prava čar Moldavije leži u njenim autohtonim sortama:
- Fetească Neagră – Intenzivna crvena vina, začinska i baršunasta.
- Rară Neagră – Elegantna, srednjeg tela, sa notama višnje i šljive.
- Fetească Albă – Sveža, cvetna bela vina.
- Viorica – Aromatična sorta sa muškatnim karakterom.
Ove sorte se često kombinuju sa internacionalnim sortama poput Cabernet Sauvignona ili Chardonnay-a, stvarajući vina koja su istovremeno poznata i uzbudljivo drugačija.
Kvalitet po pristupačnoj ceni
Za one navikle na zapadnoevropske vinske cene, Moldavija je pravo otkriće. Vrhunska vina mogu se pronaći po znatno nižim cenama, a mnoge vinarije su porodične, fokusirane na kvalitet i održivu proizvodnju.
Poslednjih godina, moldavska vina osvajaju nagrade na međunarodnim takmičenjima poput Decantera i Mundus Vinija, potvrđujući rast kvaliteta.
Gde degustirati i istraživati
Vinska tura kroz Moldaviju nije samo degustacija – to je iskustvo.
- Et Cetera Winery – Porodična vinarija poznata po preciznom radu.
- Castel Mimi – Istorijski zamak sa restoranom i degustacijama.
- Purcari Winery – Osnovana 1827, poznata po vinu Negru de Purcari, koje se služilo i na britanskom dvoru.
Uz vina, uživajte u lokalnoj kuhinji: mămăligă, sarmale i brânză.
Zašto posetiti sada
Moldavija još uvek nije preplavljena vinskim turizmom. Možete slobodno šetati vinogradima, razgovarati sa vinarima i degustirati vina bez gužve. Ali to se brzo menja.
Za one koji traže sledeću veliku vinsku destinaciju, Moldavija nudi sve – istoriju, autentičnost, povoljne cene i jedinstvena vina.
Moldavija nije samo najbolje čuvana vinska tajna Evrope – ona je vaša sledeća vinska avantura.
Podeli ovaj članak
Autor:
